Nuestro compromiso con la calidad

Por eso, trabajamos arduamente con la finalidad de preparar comida sabrosa siguiendo la filosofía de “menos es más”. Pero…¿qué quiere decir eso cuando hablamos de ingredientes? Quiere decir que usamos patties 100% de carne de res condimentados con una pizca de sal y pimienta. Quiere decir que nuestro Egg McMuffin® se hace con un huevo recién preparado. Y, en Estados Unidos, nuestros filetes de pescado son de Alaskan Pollock de fuentes sostenibles. Quiere decir que usamos auténtico buttermilk en nuestro Buttermilk Crispy Chicken y nuestros Chicken McNuggets® están hechos con carne blanca de pollo. Francamente todo esto quiere decir que “Entre más sencillo, mejor”.

En marzo de 2015, nos comprometimos a comprar pollos no tratados con antibióticos importantes para la medicina humana* en los próximos dos años. Nos enorgullece informar que cumplimos con esa promesa con nuestro pollo casi un año antes de lo prometido.

*Los criadores todavía usan ionóferos, una clase de antibióticos que mantiene sanos a los pollos y no se receta a los humanos.

Las hamburguesas son parte integral de nuestro menú, pero esa es solo una de las razones por la que nos comprometimos a lograr una mayor producción de carne de fuentes sostenibles. Queremos mejorar las prácticas ambientales relacionadas con la manera en que se produce la carne, marcar una diferencia positiva en las vidas de los productores y mejorar la salud y el bienestar de los animales. Al unir fuerzas con nuestros asociados, nuestra meta de la sostenibilidad de la carne vacuna es lograr cambios en la industria y a nivel mundial.

A diario, nuestras cocinas preparan la comida como a ti te gusta. Por eso, hemos implementado un nuevo sistema de sellado de carne que hace nuestras hamburguesas jugosas y calientitas. También comenzamos a tostar el pan de las hamburguesas y los sándwiches 5 segundos más para que queden extracrujientes.

Nuestra filosofía con respecto a la comida es: “Entre Más Sencillo, Mejor”, y nuestro menú lo demuestra con ingredientes como la auténtica mantequilla en los productos de desayuno, o nuestro Artisan Grilled Chicken: hecho con 100% filete de pechuga de pollo a la parrilla e ingredientes simples que encontrarás en tu despensa. Hasta nuestro Buttermilk Crispy Chicken viene con buttermilk auténtico. Sencillamente delicioso.

Nos sentimos orgullosos con nuestro compromiso de solo usar huevos de gallinas no criadas en jaulas, en Estados Unidos y Canadá, para el año 2025; compromiso que ha tenido un efecto en cadena en toda la industria. En la actualidad, McDonald’s USA está comprando, anualmente, más de 13 millones de huevos de gallinas no criadas en jaulas, algunos de los cuales se usan en la preparación, con un huevo fresco, del Egg McMuffin®.

Estamos popularizando más aún nuestro desayuno con la implementación de cambios positivos: ahora, nuestro patty de salchicha de cerdo y nuestros huevos dobladitos no contienen conservantes artificiales, y siguen sin tener colorantes ni sabores artificiales.

McDonald’s está realizando cambios sustanciales a la cadena de suministro del café. Nos asociamos con otros líderes de la industria y todos nos esforzamos por hacer del café el primer producto agrícola sostenible del mundo, sumándonos al Desafío de Sostenibiidad del Café iniciado por Conservation International.. 

Además de que el 100% de los granos de café espresso usados en las bebidas McCafé que servimos en nuestros restaurantes de Estados Unidos y Canadá, provienen de fuentes sostenibles y están certificados por Rainforest Alliance Certified™, hemos lanzado una Plataforma de Mejoramiento del Proceso de Sostenibilidad de McCafé (SIP por sus siglas en inglés), la cual nos permite hacer que toda nuestra cadena de valor del café opte por fuentes sostenibles. No solo estamos comprometidos a proteger el suelo y el agua, sino que McDonald’s y sus asociados confieren el poder a los cultivadores enseñándoles técnicas agrícolas sostenibles. 

Nos comprometemos también a usar empaques de fuentes sostenibles; nuestra meta es adquirir empaques hechos con fibras de fuentes certificadas o reciclables a partir de 2020.

Lee más acerca de nuestro Informe sobre el reporte de 2016 sobre la Sostenibilidad del Café [PDF] (3.3MB) donde se plantean los elementos fundamentales de nuestras iniciativas para lograr café de fuentes sostenibles.

La leche que usamos en nuestros Jarritos de Leche baja en grasa, Jarritos de Leche con Chocolate sin en los Yogurt de Fresa Bajo en Grasa Yoplait® GO-GURT® proviene de vacas no tratadas con rbST, una hormona artificial del crecimiento*.

*No se ha demostrado diferencia alguna entre la leche de vacas tratadas con rbST y las no tratadas con dicha hormona.

En marzo de 2012, McDonald’s USA lanzó un combo de Happy Meal® que incluía automáticamente trocitos de manzana y papitas en una ración más pequeña, de niño. Hemos continuado ampliando las opciones del Happy Meal, que ahora incluyen trocitos de manzana, Yogurt de Fresa Bajo en Grasa Go-GURT® de Yoplait®, y cuando es la temporada, mandarinas Cuties® como opción de fruta fresca. Hasta la fecha, hemos servido más de 59 millones de Cuties de California. Cada Cutie proporciona cerca de un cuarto de taza de fruta y es una excelente fuente de vitamina C. En 2004, McDonald’s dejó de promover los refrescos como opción de bebida con los Happy Meals. Esto resultó en un cambio real en la manera de ordenar de las familias ya que más y más comenzaron a ordenar leche o jugo como opción de bebida con los Happy Meals.

Recientemente añadimos hojitas de espinaca y kale, además de lechugas romana y morada a nuestra ensalada. Nuestras  ensaladas premium incluyen, como mínimo, 2 tazas y media de vegetales. ¡Muchos y variados vegetales!

Servimos Pollock de Alaska silvestre proveniente de un tipo de pesquería, y certificado de fuentes sostenibles por el Marine Stewardship Council. De hecho, en Estados Unidos, a los filetes de Alaskan Pollock usados en nuestros Filet-O-Fish® se los puede rastrear directamente a dicha pesquería sostenible.

El cambio es bueno, especialmente cuando implica añadir nuevos sabores a nuestro menú. En nuestras opciones de desayuno, se incluirán ingredientes como el ajo Gilroy y los aguacates, además de la salchicha de pavo. Prepárense para ese toque picoso, estamos testeando la salsa Sriracha.

Brindarles información nutricional relevante para que puedan tomar decisiones informadas a la hora de comer ha sido una práctica constante. Seguimos desarrollando nuevas maneras de brindarles dicha información, como nuestra nueva Calculadora Nutricional y nuestro app móvil.